6月の禅心スイーツ(紫陽花ゼリーと抹茶ムース)

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6月の禅心スイーツ(紫陽花ゼリーと抹茶ムース)

紫陽花の季節に

梅雨に彩りを添える「紫陽花」涼しげな紫陽花色のゼリーを作りました。

人吉球磨の名産品「球磨の恵みヨーグルト」のゼリーと「球磨禅心抹茶」

のムースで目にも鮮やかな仕上がりです。

6月限定の紫陽花スイーツをぜひお試しください。

 

単品           ¥620

禅心抹茶のセット     ¥1,070

心憩茶(ほうじ茶)のセット  ¥990

ドリンクのセット      ¥990

(全て税込価格です)

紫陽花の季節に
三日月の抹茶ティラミス

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三日月の抹茶ティラミス

人吉球磨は浄化の時間

只今、人吉・球磨は浄化期間中です。満月から新月へ向けて月が徐々に溶けていくとき。

心と体の浄化に最適な時間と考えられています。

当店ではその期間限定で三日月の抹茶ティラミスを提供いたします。

 

単品           ¥680

禅心抹茶のセット      ¥1,150

心憩茶(ほうじ茶)のセット  ¥1,100

その他ドリンクのセット    ¥1,100

         (すべて税込)

 

 

 

 

 

5月の球磨禅心スイーツ

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5月の球磨禅心スイーツ

ツクシイバラのロールケーキ

毎年5月に咲く「ツクシイバラ」

バラの原種の一つで、人吉球磨地方のみで自生しています。当店のツクシイバラもまもなく見頃を迎えそうです。

ツクシイバラのジャム(花びら入り)とリキュール(大和一酒造元)を使用したロールケーキを作りました。ほのかに香るバラのクリームと、ほろ苦い禅心抹茶のケーキの相性は抜群です。バラの季節限定の球磨禅心スイーツを是非お試しください。

 

単品     ¥620 (税込)

禅心抹茶のセット  ¥1,070 (税込)

心憩茶(ほうじ茶)のセット  ¥990 (税込)

ツクシイバラのロールケーキ
抹茶ときくらげのお寺ケーキ

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抹茶ときくらげのお寺ケーキ

おすすめ球磨禅心スイーツ

当店冬の新しい球磨禅心スイーツ。

豆乳、おから(親父のガンコとうふさん)をふんだんに使用したパウンドケーキです。

食感のアクセントに「浄心寺きくらげ」(球磨三日月農園さん)。抹茶は当店オリジナル、熊本県産初の本格的抹茶「球磨禅心抹茶」を使用しています。身体の浄化に最適な優しいスイーツができました。

 

禅心抹茶のセット ¥1,150円(税込)

心憩茶(ほうじ茶)のセット

   ¥1,100円(税込)

 

 

 

 

 

冬の球磨禅心スイーツ

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冬の球磨禅心スイーツ

暖かい暖炉のそばで

今年も残すところ一カ月をきり、朝晩の冷え込みはまさに師走のものとなってきました。当店では暖炉が稼働中です。暖炉のそばで冷えた身体を暖めながら、冬の禅心スイーツはいかがでしょうか?

 

豆乳善哉 塩麹添え

 

親父のガンコ豆腐さん(球磨郡相良村)の濃厚豆乳を加えた当店オリジナルの和スイーツです。アクセントに塩麹を添えております。お好みでお使いください。

 

 

豆乳善哉とほうじ茶セット         ¥1000

 

 

 

 

栗と抹茶のお寺ケーキ

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栗と抹茶のお寺ケーキ

球磨禅心スイーツ〜濃厚な秋の味わい〜

当店秋の定番スイーツ。

豆乳、おからをふんだんに使用したパウンドケーキです。秋の季節とっても美味しい球磨栗を使用しています。抹茶は当店オリジナル、熊本県産初の本格的抹茶「球磨禅心抹茶」を使用しています。

 

禅心抹茶とのセット    ¥1,150

 

心憩茶(ほうじ茶)のセット ¥1,100

球磨禅心スイーツ〜濃厚な秋の味わい〜
優しい月の光の味わい〜十五夜の豆腐団子〜

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優しい月の光の味わい〜十五夜の豆腐団子〜

秋の禅心スイーツ

秋限定の禅心スイーツ。

団子は豆腐を使った完全オリジナル団子です。豆腐は水質日本一の川辺川の伏流水で作る豆腐(親父のガンコとうふ)。当店オリジナル球磨禅心抹茶ときな粉。小豆とクリームをトッピングしました。お好みでお使いください。

 

十五夜の豆腐団子  650円

禅心抹茶とのセット 1,100円

心憩茶(ほうじ茶)とのセット         1,000円

 

浄心寺きくらげと抹茶豆花

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浄心寺きくらげと抹茶豆花

秋の禅心スイーツ

「三日月城」と並び、人吉球磨を語る上で外せない寺院「浄心寺」の名前を冠した「浄心寺きくらげ」(球磨三日月農園 西本さん 水上村)を使用したスイーツができました。浄心寺きくらげは食物繊維を豊富に含み、体の浄化に最適な今話題のスーパーフードです。錦町産の梨と当店オリジナル球磨禅心抹茶の豆花を組み合わせた、新感覚のスイーツに仕上がっています。

 

 

浄心寺きくらげと抹茶豆花   620円

禅心抹茶とのセット     1,100円

心憩茶(ほうじ茶)とのセット  1,000円

 

「浄心寺きくらげ」は当店で販売しています。

三日月のきくらげが見つけられたら良いことあるかも・・・

 

 

浄心寺きくらげ    700円

秋の禅心スイーツ
〜球磨禅心抹茶ソーダ〜

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〜球磨禅心抹茶ソーダ〜

身体を整えるドリンク

本格的な夏を迎え、球磨禅心生活に 新しいメニューが仲間入りしました。 球磨禅心抹茶を丁寧に点て、爽やかな後味に仕上げ、水質日本一の川辺川の天然伏流水ソーダを合わせた100%自家製の抹茶ソーダです。身体を整えるために最適な ドリンクです。

 

球磨禅心抹茶ソーダ  580

 

 

 

身体を整えるドリンク
5月の禅心スイーツ

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5月の禅心スイーツ

ツクシイバラのゼリーと抹茶ムース

5月の禅心スイーツはツクシイバラのゼリーと抹茶ムースです。

人吉球磨にしか自生しない「ツクシイバラ」。バラの原種と言われ絶滅危惧種にも指定された貴重な花です。

球磨焼酎の蔵元 大和一酒造さん(人吉市)のリキュール「薔薇香酒つくしいばら」から自家製のゼリーを作りました(アルコールは抜いています)。地元の名産品「球磨の恵みヨーグルト」のゼリーと「球磨禅心抹茶」のムースで3層スイーツに仕上がっています。全てが人吉球磨オリジナルのスイーツをぜひお試しください。

当店のツクシイバラも咲き始め、見頃を迎えます。

 

ツクシイバラの抹茶ムース       ¥600

禅心抹茶のセット        ¥1、070

心憩茶(ほうじ茶)のセット         ¥990

ドリンクのセット        ¥990 

ツクシイバラのゼリーと抹茶ムース